Ob Spargel-Tarte mit Räucherlachs im Frühling oder Burrata mit Kürbis und Haselnüssen im Herbst: Köchin und Autorin Blanche Vaughan weiß, wie sie Zutaten je nach Saison so kombinieren muss, dass einem schon beim Blättern in ihrem neuen Kochbuch das Wasser im Mund zusammenläuft. Die wunderschönen Fotografien ergeben eine stimmungsvolle Sammlung an 150 tollen Wohlfühlrezepten die nachgekocht werden wollen!
Aber auch einige Allrounder, wie die köstlichen Schokoladencookies, haben es in das Kochbuch geschafft – für mich das perfekte Rezept zum Nachmachen an einem verregneten Wochenendtag im März. Ein Blick in die Speisekammer und ich habe alle Zutaten vorrätig und stehe keine 20 Minuten später vor dem duftenden Backofen.
Für 12 Cookies benötigst du (Rezept leicht abgewandelt):
Natürlich, hier ist der verbesserte Teil des Textes:
Zutaten:
- 150g Butter
- 65g Dinkelmehl
- 140g Weizenmehl
- 2g feines Salz
- 130g Rohrzucker
- 2g Backpulver
- 1 Ei
- 100g Schokotropfen
So wird’s gemacht:
Die Butter bei schwacher Hitze in einem Topf erwärmen.
Alle trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Zucker, Backpulver) abwiegen und vermischen. Die abgekühlte Butter in die Mehlmischung gießen. Alles gut verrühren und 15 Minuten ruhen lassen, damit alle Zutaten gut durchfeuchtet sind. Dann das Ei hinzufügen und die Schokotropfen unterrühren.
Den Teig in 12 Kugeln teilen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit ausreichend Abstand etwas flach drücken. Die Cookies bei 190 Grad Celsius für 5 Minuten backen, dann wenden und weitere 4 Minuten backen, bis sie fertig sind.
.press sample.
